Tidak hanya terkenal karena bebas gluten, tepung maizena punya banyak manfaat untuk kesehatan. Mulai dari menjadi sumber serat yang baik untuk menjaga saluran pencernaan hingga mampu mencegah hipoglikemia.

Sebelum berbicara panjang lebar, penting untuk diketahui bahwa tepung maizena yang akan dijelaskan di artikel ini adalah tepung yang berasal dari keseluruhan biji jagung, tidak hanya dari patinya saja.

Tepung maizena atau tepung jagung ini bisa ditambahkan dalam beragam olahan makanan. Ada yang tujuannya untuk menambah tekstur kental, sebagai lapisan luar untuk menambah kerenyahan gorengan, dan sebagai bahan dasar, misalnya pada pembuatan kue atau roti.

Manfaat Tepung Maizena yang Bisa Kamu Rasakan

Karena terbuat dari biji jagung, kandungan nutrisi dalam tepung maizena cukup banyak. Tepung ini tinggi kalori dan karbohidrat, serta mengandung sedikit protein, serat, vitamin, magnesium, zat besi, kalsium, dan selenium.

Meski begitu, tepung ini tetap baik untuk kesehatan, kok. Salah satunya baik untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, karena tepung maizena tergolong bebas gluten. Selain itu, masih ada beberapa manfaat tepung maizena yang bisa kamu dapatkan, di antaranya:

1. Menambah energi

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, tepung maizena tinggi akan karbohidrat. Karbohidrat sendiri diketahui merupakan sumber energi utama bagi tubuh.

Jadi, makanan dengan tambahan tepung maizena sebagai pelapis atau pengentalnya, cocok untuk dikonsumsi sebelum kamu berolahraga atau melakukan aktivitas fisik berat yang membutuhkan banyak energi.

2. Menurunkan berat badan

Menurut penelitian, tepung maizena juga bisa dimanfaatkan untuk membantu menurunkan berat badan. Soalnya, gula yang berasal dari tepung ini diketahui akan dicerna secara perlahan oleh tubuh, sehingga mengurangi rasa lapar dan membuat tubuh kenyang lebih cepat. Hal ini tentunya akan mengurangi asupan makanan ke dalam tubuh.

Namun, hindari mengonsumsi tepung maizena berlebihan, ya. Walaupun punya jenis gula yang bisa diserap perlahan, tepung ini tetap mengandung kalori yang cukup tinggi. Alih-alih menurunkan berat badan, terlalu banyak mengonsumsi tepung maizena justru dapat membuat berat badanmu bertambah.

3. Mengendalikan hipoglikemia

Karena mengandung gula, tepung ini juga bisa digunakan untuk mencegah hipoglikemia atau kondisi ketika kadar gula darah berada di bawah normal. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tepung maizena mampu mengurangi risiko hipoglikemia saat kamu tidur. Soalnya, tepung ini memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, yaitu 85.

Tepung maizena menyediakan cadangan glukosa di dalam usus, yang akan dicerna oleh tubuh secara perlahan selama 6–8 jam hingga kadar gula darahmu kembali normal.

4. Memudahkan proses menelan pada penderita disfagia

Pernahkah kamu mendengar istilah disfagia? Disfagia adalah kondisi yang membuat penderitanya sulit menelan makanan atau minuman, akibat rusaknya otot atau saraf yang digunakan untuk menelan.

Manfaat tepung maizena tak hanya bisa berasal dari kandungan nutrsinya, tetapi juga karena tekstur kental yang dihasilkan dari penambahan tepung maizena dalam makanan atau minuman. Tekstur kental inilah yang akan memudahkan penderita disfagia dalam menelan makanan atau minuman.

Meski memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh, kamu sebaiknya membatasi konsumsi tepung maizena jika menderita diabetes. Hal ini karena tepung maizena memiliki kadar indeks glikemik tinggi, yang dapat memicu peningkatan kadar gula dalam darah.

Bila kamu menderita alergi jagung, tidak disarankan juga untuk mengonsumsi tepung maizena, ya. Jika memiliki kondisi medis tertentu tetapi tetap ingin memperoleh manfaat tepung maizena, konsultasikan ke dokter terlebih dahulu untuk mengetahui keamanan dan porsi yang tepat.

Sumber : alodokter. com

Konsultasikan masalah kesehatan anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung sudah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna