“Wortel mengandung beta karoten, serat, dan air yang cukup tinggi. Mengonsumsi wortel secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan mata dan sistem pencernaan menjadi lebih optimal.”

Wortel menjadi salah satu sayuran yang cukup populer. Selain mudah ditemukan, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan sehat, mulai dari minuman, kue, hingga sayuran.

Sayuran ini juga menjadi hidangan sehat karena kandungan nutrisinya yang beragam. Bahkan, rutin mengonsumsi bisa membuat kondisi kesehatan menjadi lebih optimal.

Kandungan Nutrisi dalam Wortel

Wortel dikenal sebagai sayuran yang memiliki warna oranye. Namun uniknya, di beberapa negara lain, wortel memiliki warna selain oranye, seperti kuning, putih, merah, bahkan ungu.

Lalu, bagaimana wortel bisa memiliki warna oranye yang cerah? Ternyata, warna oranye muncul akibat adanya kandungan beta karoten (zat pigmen pada sayur dan buah).

Selain beta karoten, sebaiknya ketahui berbagai kandungan nutrisi lainnya dalam 61 gram wortel:

• Kalori: 25.
• Protein: 0,5 gram.
• Karbohidrat: 6 gram.
• Gula: 2,9 gram.
• Serat: 1,5 gram.

Selain itu, makanan sehat ini juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Berikut kandungan vitamin dan mineral dalam 61 gram wortel, seperti:

• Vitamin A: 509 mikrogram.
• Vitamin K: 8 mikrogram.
• Kalium: 195,2 mikrogram.

Wortel juga mengandung air yang cukup tinggi. Dalam 100 gram wortel, terdapat 88 persen kandungan air. Bahkan, wortel juga mengandung vitamin C yang bisa memenuhi lima persen kebutuhan harian. 

Sayuran ini juga mengandung kalsium dan zat besi yang bisa memenuhi dua persen kebutuhan harian. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi wortel karena manfaatnya yang sangat baik.

Jangan lupa kandungan antioksidan yang terdapat dalam wortel. Beta karoten menjadi jenis antioksidan yang cukup tinggi dalam wortel. Pada 61 gram wortel, mengandung 5053,8 mikrogram.

Bukan hanya beta karoten, wortel juga masih memiliki kandungan antioksidan lainnya yang tidak kalah penting untuk kesehatan. Contohnya, seperti alfa karoten, lutein, lycopene, antosianin, dan polyacetylenes.

Ketahui Manfaat Wortel untuk Kesehatan

Berikut ini manfaat wortel untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui:

1. Menjaga kesehatan mata

Kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin dalam wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. Rutin mengonsumsi makanan ini bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit mata, seperti rabun senja, degenerasi makula, dan katarak.

Bukan hanya untuk orang dewasa, wortel juga bermanfaat untuk anak-anak.

2. Menurunkan risiko kanker

Terlalu banyak paparan radikal bebas pada tubuh dapat memicu kerusakan sel dan jaringan. Hal ini membuat kamu lebih berisiko mengidap penyakit kanker.

Antioksidan dalam wortel membuat tubuh terlindungi dari paparan radikal bebas. Bukan hanya beta karoten, lutein dan zeaxanthin juga menjadi kandungan yang baik untuk menurunkan risiko kanker.

Menurut sebuah studi dalam jurnal Food and Nutrition Sciences yang berjudul Nutritional and Health Benefits of Carrots and Their Seed Extracts mengatakan, bahwa karotenoid mampu menetralkan efek radikal bebas.

Kandungan tersebut terbukti memiliki aktivitas penghambatan mutagenesis yang berkontribusi terhadap penurunan risiko beberapa jenis kanker.

3. Menurunkan risiko penyakit jantung 

Wortel mengandung banyak antioksidan dan kalium di dalamnya. Kedua kandungan tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung tetap optimal.

Ketika kesehatan jantung terjaga, tentunya kamu akan terhindar dari berbagai gangguan kesehatan yang memicu penyakit jantung.

4. Pencernaan lebih sehat 

Kandungan air dan serat dalam wortel sangat tinggi. Jika pengonsumsiannya secara rutin, kedua kandungan tersebut mampu membantu kamu menjaga kesehatan pencernaan menjadi lebih sehat.

Kondisi pencernaan yang sehat membuat kamu akan terhindar dari berbagai penyakit, seperti konstipasi. Bahkan, wortel juga mampu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam tubuh.

5. Wortel membantu menjaga daya tahan tubuh

Kandungan vitamin, folat, dan antioksidan dalam wortel bisa membantu menjaga dan memperkuat daya tahan tubuh. Dengan begitu, imunitas lebih kuat dalam melawan virus penyebab penyakit.

6. Mengontrol diabetes

Wortel memiliki nilai indeks glikemik yang sangat rendah. Hal ini membuat makanan ini tidak akan memicu lonjakan kadar gula darah dalam tubuh.

Selain itu, sayuran ini juga mengandung serat tinggi yang mampu mencegah lonjakan gula darah pada pengidap diabetes tipe 2.

Menurut penelitian pada jurnal International Journal of Innovative Research in Engineering and Management yang berjudul An Analysis of Health Benefits of Carrot, antioksidan dan fitokimia dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

Menurut peneliti, peserta dengan kadar karotenoid yang lebih rendah memiliki kadar glukosa darah yang lebih tinggi serta kadar insulin yang lebih tinggi.

7. Optimalkan kesehatan otak

Berbagai kandungan antioksidan dalam wortel berfungsi untuk melindungi tubuh, termasuk otak dari berbagai paparan radikal bebas. Paparan radikal bebas terus menerus dapat menyebabkan kerusakan pada sel otak dan saraf.

Ketika antioksidan terpenuhi, maka sel otak akan terlindungi sehingga kesehatannya semakin optimal. Bahkan, kamu akan terhindar dari penurunan fungsi otak ke depannya.

8. Membantu mengontrol berat badan

Kandungan serat dan air di dalamnya baik untuk membantu mengontrol berat badan. Kedua kandungan tersebut membuatmu merasakan kenyang lebih lama.

Dengan begitu, kamu akan lebih bijak saat mengonsumsi makanan setiap harinya. Alhasil, berat badan akan lebih mudah untuk dikontrol.

9. Meningkatkan kesehatan gigi

Asupan antioksidan, seperti beta karoten pada wortel, membuat kesehatan gigi semakin meningkat. Hal ini akan berkaitan dengan kesehatan gigi pada saat kamu memasuki usia lanjut. Dengan begitu, kamu akan terhindar dari risiko kerusakan yang memicu kehilangan gigi (ompong).

Selain memenuhi kebutuhan nutrisi, pastikan juga kamu melakukan perawatan kesehatan gigi setiap harinya. Jangan lupa untuk memeriksakan kesehatan gigi setiap enam bulan sekali pada dokter gigi.

10. Wortel meningkatkan kekuatan tulang

Bukan hanya untuk mata, wortel berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang. Kandungan vitamin K dan kalsium di dalamnya membuat kepadatan tulang menjadi lebih baik.

11. Menjaga kesehatan kulit

Wortel juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Hal ini membuat produksi kolagen pada kulit menjadi lebih optimal yang membuat kulit semakin sehat.

Perhatikan saat Mengonsumsi Wortel

Berbagai kandungan nutrisinya baik untuk kesehatan. Namun, perhatikan jumlahnya agar tidak berlebihan. Terlalu banyak mengonsumsi beta karoten dapat menyebabkan perubahan warna kulit yang menjadi kekuningan. Kondisi ini dikenal sebagai carotenemia.

Pada seseorang dengan riwayat hipotiroidisme, mengonsumsi beta karoten berlebihan juga membuat tubuh tidak dapat mengubahnya menjadi vitamin A. Selain itu, beberapa orang juga dapat merasakan gejala gatal-gatal pada mulut akibat reaksi alergi.

Jadi, pastikan kamu selalu mengonsumsi berbagai makanan dengan jumlah yang sesuai dan tidak berlebihan.

Sumber : halodoc. com

Konsultasikan masalah kesehatan anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung telah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna