Sebagian orang beranggapan bahwa frozen food tidak baik untuk kesehatan. Padahal, ada pula frozen food yang tetap baik dan sehat untuk dikonsumsi. Bahkan, proses pembekuan makanan diketahui bisa membuat nutrisi makanan tetap terjaga.

Sesuai namanya, frozen food adalah makanan yang dibekukan. Makanan ini dinilai praktis, mudah diolah, dan lebih tahan lama, terutama jika Anda sedang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Hal tersebut memicu anggapan bahwa frozen food adalah makanan yang tidak sehat.

Padahal, proses pembekuan tidak memengaruhi sehat atau tidaknya suatu makanan, melainkan dipengaruhi oleh jenis makanannya, bergizi atau tidak. Selama frozen food yang dikonsumsi adalah makanan yang kaya akan nutrisi, jenis makanan tersebut termasuk baik dan sehat untuk tubuh.

Pilihan Jenis Frozen Food Sehat

Untuk mempermudah Anda dalam memilih, berikut ini adalah beberapa jenis frozen food sehat yang bisa dikonsumsi:

1. Sayuran

Sayuran mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin, mineral, dan serat. Selain baik dikonsumsi langsung dalam kondisi segar, sayuran juga baik dan aman dikonsumsi ketika dibekukan.

Sebuah penelitian menyatakan bahwa kandungan nutrisi yang terdapat pada sayuran segar dan sayuran beku tidak jauh berbeda. Bahkan, proses pembekuan dapat mempertahankan kadar nutrisi tertentu dalam sayuran. Oleh karena itu, sayuran yang dibekukan bisa menjadi pilihan frozen food sehat.

2. Buah-buahan

Sama halnya dengan sayuran, buah-buahan pun kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Ketika dibekukan, nutrisi dalam buah tidak akan berubah, tetapi justru dapat terjaga. Namun, mungkin ada sedikit perubahan pada kadar air dan tampilan buah saat proses pencairan.

Anda dapat mengonsumsi buah beku sebagai jus atau smoothie dan bisa juga menyantapnya bersama yoghurt sebagai camilan sehat.

3. Ikan

Ikan merupakan sumber protein, vitamin D, selenium, dan omega-3 yang baik untuk tubuh. Berbagai nutrisi tersebut bahkan tetap terkandung dalam ikan segar yang dibekukan.

Namun, Anda perlu berhati-hati saat mengolah ikan atau daging beku. Pastikan makanan ini sudah mencair sempurna sebelum Anda memasaknya. Hal tersebut penting diperhatikan karena bisa menyebabkan kontaminasi bakteri bila tidak matang sempurna saat dimasak.

Cara mencairkan ikan beku yang paling aman adalah dengan menaruh ikan di kulkas bagian bawah dan biarkan semalaman. Bila ingin langsung memasaknya, Anda bisa mencairkan ikan beku menggunakan microwave.

4. Daging merah

Selain ikan, daging merah segar juga bisa dibekukan dan termasuk jenis frozen food yang sehat untuk dikonsumsi. Jenis makanan ini tinggi protein, vitamin B, zat besi, dan selenium.

Namun, pastikan Anda memilih jenis atau bagian daging yang rendah lemak, misalnya dada ayam atau tenderloin. Jangan pula mencuci daging sebelum dibekukan

Lama penyimpanan makanan beku bisa berbeda-beda tergantung jenisnya. Namun, jangan konsumsi makanan bila sudah menunjukkan tanda-tanda kedaluwarsa, misalnya baunya busuk, warnanya berubah drastis, dan teksturnya sangat lembek atau lengket.

Ketika Anda hendak membekukan makanan, cara mengolah dan menyimpannya juga harus dilakukan dengan benar. Simpan makanan dalam wadah yang tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi kuman dari freezer atau makanan lain.

Untuk memperoleh nutrisi dari frozen food, pilihlah jenis makanan yang tidak melalui banyak proses pengolahan, seperti roti lapis atau ayam goreng. Selain itu, hindari makanan beku yang mengandung penambah rasa, misalnya gula atau sodium (garam).

Meski dikatakan sehat, tentunya makanan segar lebih baik daripada frozen food. Oleh karena itu, Anda tetap disarankan untuk mengutamakan konsumsi makanan segar. Jika masih bingung untuk menentukan menu makan yang sehat dan sesuai kondisi Anda, cobalah konsultasikan ke dokter.

Sumber: alodokter. com 

Konsultasikan masalah kesehatan anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung sudah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna.