“Vitamin K merupakan nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang dan membantu pembekuan darah. Nutrisi ini banyak ditemukan di sayur-sayuran, dan juga produk susu, serta daging-dagingan.”

Vitamin K adalah salah satu nutrisi penting yang bertindak seperti pembangkit tenaga listrik dalam tubuh. Nutrisi tersebut membantu membangun tulang yang kuat, mengatur pembekuan darah dan juga menjaga tekanan darah tetap terkendali.

Nah, kebutuhan tubuh akan nutrisi tersebut sebagian besar bisa dipenuhi dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin tersebut. Yuk, cari tahu makanan sumber vitamin K di sini!

Makanan Sumber Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang tersedia dalam dua bentuk, yaitu K1 dan K2. Vitamin K1 atau filokuinon kebanyakan terdapat pada sayuran berdaun hijau.

Sedangkan vitamin K2 atau menakuinon bisa kamu temukan pada produk susu, daging-dagingan dan makanan fermentasi. 

Kebutuhan tiap orang akan nutrisi ini bisa berbeda-beda tergantung jenis kelaminnya. Rekomendasi vitamin harian untuk wanita dewasa adalah 90 mikrogram (mkg), sedangkan untuk pria dewasa adalah 120 mikrogram.

Vitamin ini terbuat dari molekul rantai pendek, sehingga melewati tubuh dengan cepat.

Berikut berbagai makanan sumber vitamin ini:

1. Kale

Kale adalah raja vitamin K. Sayuran ini merupakan salah satu makanan super, karena kaya akan kalsium, kalium, dan folat.

2. Collard greens

Ini adalah sejenis sawi dan memiliki kandungan vitamin k sebanyak 530 mkg tiap setengah cangkir, yang direbus.

Kamu juga bisa memenuhi kebutuhan vitamin ini demi memperkuat tulang dengan mengonsumsi collard greens.

3. Bayam

Bayam dipenuhi dengan segala macam nutrisi, termasuk vitamin A, B dan E, ditambah magnesium, folat, dan zat besi. Setengah cangkir bayam matang mengandung sekitar tiga kali lebih banyak vitamin K daripada secangkir bayam mentah.

4. Lobak hijau

Sayuran ini sering menjadi lauk di Amerika Serikat bagian Tenggara. Selain kaya akan vitamin K, lobak hijau juga tinggi kalsium, yang membantu memperkuat tulang.  Sayuran sawi dan bit juga mengandung vitamin K tingkat tinggi. Bagian umbi lobak yang tumbuh di bawah tanah juga bergizi.

5. Kubis Brussel

Anak-anak mungkin tidak menyukai sayuran ini. Namun, ada banyak resep yang bisa membuat kubis Brussel terasa sangat enak. 

6. Brokoli

Apapun resep yang ibu gunakan untuk memasak brokoli, cobalah mengolahnya dengan minyak canola atau minyak zaitun. Tidak hanya untuk menambah rasa, minyak tersebut juga bisa meningkatkan kandungan vitamin ini. Satu sendok makan keduanya mengandung sekitar 10 mkg vitamin ini.

7. Asparagus

Empat batang asparagus mengandung sekitar 40 mkg vitamin K. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan kamu sudah mendapatkan sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan.

Perlu kamu ingat bahwa mengonsumsi banyak makanan kaya vitamin K dalam satu hari tidak akan bermanfaat bagi kamu untuk waktu yang lama. Pasalnya, tubuh tidak bisa menyerap banyak vitamin K dari makanan dan akan membuangnya dengan cepat.

8. Selada

Makanan sumber vitamin ini lainnya adalah selada. Selain mudah ditemukan, sayuran ini juga bisa dimakan mentah. Contohnya, salad, atau sayuran pelengkap dalam burger, atau dijadikan bungkusan daging barbekyu dalam restoran Korea.

9. Kedelai

Terdapat 43 mkg vitamin K tiap setengah cangkir, panggang. Kedelai dan juga minyaknya mengandung lebih banyak jenis menakuinon.

10. Edamame

Populer dalam masakan Jepang, edamame bisa menjadi camilan yang enak dan bergizi. Kamu hanya perlu menambahkan sedikit garam dan merica pada kacang yang sudah direbus.

Itulah berbagai sumber vitamin K yang baik. Selain dari makanan, kamu juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dengan mengonsumsi suplemen. 

Sumber : halodoc. com

Konsultasikan masalah kesehatan anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung telah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna