“Masakan Indonesia sangat terkenal dengan cita rasanya yang khas. Selain itu, resep masakannya juga sangat beragam, bisa disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi harian keluarga.”

Membicarakan resep masakan Nusantara memang tidak pernah ada habisnya. Sebab, kamu akan menemukan berbagai menu dengan cita rasa yang khas, mulai dari olahan pedas, manis, dan gurih. Bahkan, kamu juga bisa mengombinasikan masakan sehingga bisa mendapatkan menu yang sesuai dengan kebutuhan. 

Selain praktis dan mudah, membuat masakan ala rumahan juga bisa lebih menghemat anggaran dan tentunya menyehatkan. Pasalnya, kamu bisa menentukan sendiri bahan dan bumbu yang nantinya akan kamu gunakan. Dengan begini, kebersihan makanan juga lebih terjaga daripada membeli menu masakan siap santap.

Resep Masakan Harian yang Praktis dan Enak

Bingung mau masak apa hari ini? Berikut aneka resep masakan yang pas untuk menu santap harian bersama keluarga: 

1. Capcay goreng

Resep masakan yang pertama yang bisa kamu coba adalah capcay goreng, berikut bahan dan cara membuatnya: 

Bahan: 

• 1 ikat sawi hijau segar.
• 2 buah wortel segar.
• ¼ kol putih atau hijau.
• 1 helai daun bawang.
• 1 buah tomat segar.
• 2 helai daun seledri.
• 6 butir bakso.
• 1 buah sosis.
• 2 siung bawang putih.
• 1 butir telur.
• ½ bungkus lada bubuk
• Garam, gula, penyedap rasa, lada, saus, dan kecap.
• Bawang goreng.
• Minyak untuk menumis.
• 1 ons tepung terigu.

Cara membuat:

• Pertama, cuci semua bahan (kecuali bakso, telur, dan sosis) sampai bersih, lalu potong sesuai selera.
• Selanjutnya, buat adonan kekian dari tepung terigu, garam, dan air. Goreng, dan potong sesuai selera.
• Kemudian, siapkan wajan dan tambahkan 1 sendok minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
• Lalu, masukkan sayuran, dan tumis hingga semua agak layu.
• Tambahkan telur, lalu tumis sampai telur menggumpal dan tambahkan potongan tomat, bakso, juga sosis. Jangan lupa beri sedikit air.
• Setelah itu, koreksi rasa dengan memberi tambahan garam, gula, dan lada.
• Terakhir, tambahkan potongan kekian dan aduk sampai tercampur. Angkat dan sajikan.

2. Oseng tempe

Resep masakan harian berikutnya adalah oseng tempe. Menu sehat satu ini sangat sederhana dan bisa kamu masak sebagai pendamping atau lauk.

Berikut bahan yang kamu perlukan dan cara memasaknya:

Bahan:

• 2 buah kacang panjang
• 1 buah tempe.
• 5 siung bawang putih, iris.
• 4 siung bawang merah, iris.
• 5 buah cabai merah.
• 1 ruas lengkuas, geprek.
• 2 lembar daun salam.
• 1 ruas jahe geprek.
• 1 batang serai, geprek.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis.
• Air secukupnya.
• Gula, garam, dan penyedap rasa.

Cara membuat: 

• Pertama, potong kacang panjang lalu cuci hingga bersih.
• Selanjutnya, potong tempe sesuai selera dan goreng dengan minyak panas. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Lalu, tumis irisan bawang hingga harum dan tambahkan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan cabai. Aduk sampai tercampur rata.
• Kemudian, tambahkan kacang panjang, oseng sebentar. Beri tambahan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali hingga rata. 
• Berikutnya, tambahkan sedikit air dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan tempe dan oseng kembali sampai tercampur. Angkat dan sajikan.

3. Resep masakan ayam kecap

Kamu juga bisa membuat ayam kecap sebagai menu andalan untuk anak-anak. Berikut resep masakan dan bahan yang kamu perlukan: 

Bahan:

• 500 gr ayam, potong beberapa bagian.
• 5 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah.
• 1 ruas kunyit.
• ½ sdt merica
• 1 ruas jahe.
• 1 sdt ketumbar.
• 3 cm lengkuas.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 batang serai
• Garam, gula, kecap manis.
• Air.

Cara membuat:

• Pertama, cuci bersih ayam dan rebus sampai matang. Tiriskan.
• Lalu, haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum. 
• Kemudian, masukkan air, serai, daun jeruk, dan tambahkan kecap. Tumis kembali sampai semua bumbu tercampur merata.
• Selanjutnya, masukkan daging ayam dan aduk sampai bumbu meresap dalam ayam. Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan penyedap jika perlu. Angkat dan sajikan. 

4. Sup tulang

Selanjutnya, kamu bisa memasak olahan resep masakan sup tulang. Rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang lengkap membuat makanan sehat satu ini sangat baik untuk memenuhi asupan gizi harian keluarga.

Bahan: 

• ½ kg tulang sapi.
• Sayuran (wortel, kubis, buncis, kentang).
• 4 siung bawang merah, iris tipis.
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 lembar daun seledri.
• 3 lembar daun bawang.
• 1 buah tomat.
• Garam, gula, dan penyedap rasa.

Cara membuat: 

• Pertama, bersihkan tulang sapi, lalu rebus hingga matang. Selanjutnya, buang air rebusan dan cuci kembali tulang.
• Kemudian, rebus kembali tulang sampai empuk, kamu bisa memakai presto. 
• Lalu, tumis bawang merah dan bawang putih, lanjutkan dengan menambahkan air dan tulang sapi. Tunggu sampai air mendidih, baru masukkan sayuran.
• Selanjutnya, masukkan daun seledri dan daun bawang. Tambahkan pula garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya. 
• Lalu, rebus kembali masakan sampai 30 menit, gunakan api kecil. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 

Itu tadi beberapa resep masakan harian yang praktis untuk menu santap keluarga. 

Jika ada salah satu anggota keluarga ya sakit, sup ayam bisa menjadi menu yang bisa kamu sajikan. Intip resepnya di sini: Soto Ayam Kuah Bening yang Segar dan Menyehatkan.

Selain itu, kamu juga tidak boleh lupa untuk mengonsumsi vitamin dan suplemen untuk mendukung kesehatan tubuh.

Sumber :    Halodoc    . . com

Konsultasikan masalah kesehatan Anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung telah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna.