“Susu kefir mengandung probiotik tinggi yang bisa memberikan beragam manfaat bagi tubuh. Contohnya, mencegah diabetes, mengatasi diare, hingga mencegah infeksi bakteri.”

Susu kefir adalah minuman susu fermentasi dari biji-bijian yang dicampurkan dengan bakteri dan ragi agar terjadi hubungan simbiosis. Belakangan ini, susu fermentasi diminati oleh banyak orang karena manfaat susu kefir yang baik untuk tubuh.

Ada berbagai manfaat susu kefir bagi kesehatan tubuh jika kamu mengonsumsinya secara tepat. Selain itu, susu fermentasi ini baik untuk membantu kamu mencegah beberapa penyakit yang rentan terjadi pada tubuh. Yuk, simak ulasannya berikut ini!

Kandungan Nutrisi dalam Susu Kefir

Berikut kandungan yang ada dalam 13 sendok makan kefir:

• Kalori: 139.
• Lemak: 8 gram.
• Sodium: 91 miligram.
• Karbohidrat: 9 gram.
• Gula: 7 gram.
• Protein: 8 gram.
• Kalsium: 300 miligram

Selain itu, kefir juga memiliki kandungan vitamin dan mineral lainnya, seperti vitamin D, fosfor dan magnesium. 

Penyakit yang Dapat Dicegah Menggunakan Susu Kefir

Meski sama-sama hasil fermentasi, yoghurt dan kefir merupakan dua hal yang berbeda. Perbedaannya adalah yoghurt merupakan fermentasi bakteri pada susu, sedangkan kefir adalah kombinasi dari bakteri dan fermentasi ragi. 

Kombinasi dari bakteri dan ragi tersebut disebut juga dengan biji kefir. Rasa khas dari kefir yang asam membuat beberapa orang sangat menyukainya.

Manfaat dari susu kefir sangat berkaitan dengan kandungan probiotik di dalamnya. Probiotik atau bakteri baik adalah organisme hidup yang dapat menjaga kesehatan usus, dan mampu mengobati masalah pencernaan tertentu. Selain itu, sistem kekebalan tubuh kamu juga akan meningkat setelah mengonsumsi susu ini.

Kefir yang terbuat dari susu sapi dapat diolah menjadi beberapa jenis, seperti tanpa lemak, rendah lemak, dan lemak utuh. Selain itu, banyak manfaat yang dapat dirasakan oleh tubuh dengan mengonsumsi susu ini secara rutin. 

Berikut adalah beberapa manfaat susu kefir yang dapat kamu rasakan:

1.Mencegah diabetes

Manfaat susu fermentasi ini mampu mencegah diabetes. Disebutkan bahwa kandungan dari susu tersebut dapat mengontrol kadar gula darah pada tubuh, sehingga diabetes pun dapat dicegah. 

Seseorang yang mengonsumsi minuman ini memiliki kadar gula lebih rendah, dibandingkan orang yang mengonsumsi susu fermentasi lainnya.

Selain susu kefir, kamu juga bisa cari tahu berbagai resep minuman sehat bagi pengidap diabetes “Resep Minuman Protein Sehat untuk Pengidap Diabetes”.

2.Mencegah jantung koroner

Manfaat susu kefir lainnya yang dapat kamu rasakan adalah mencegah penyakit jantung koroner. Susu ini disebutkan dapat menurunkan kadar dari kolesterol jahat secara signifikan. 

Hal ini umumnya terjadi pada seseorang yang meminumnya secara rutin. Susu ini juga dapat memengaruhi tubuh kamu untuk memproses kolesterol.

3.Mengatasi diare

Di dalam sistem pencernaan (usus) mengandung bakteri yang baik dan jahat. Maka dari itu, kamu harus selalu menjaga keseimbangan bakteri tersebut. Nah, salah satu manfaat susu fermentasi ini adalah menjaga bakteri di sistem pencernaan tetap seimbang, sehingga kamu pun dapat terhindar dari diare. Susu ini dapat mengatasi diare yang disebabkan oleh infeksi atau antibiotik.

4.Mencegah sembelit

Kandungan probiotik dalam minuman ini juga membantu kamu untuk mencegah berbagai gangguan kesehatan lainnya, seperti sembelit. 

Jadi, tidak ada salahnya mengonsumsi susu kefir jika kamu mengalami keluhan kesehatan yang terkait dengan sembelit atau konstipasi.

5.Mencegah infeksi bakteri

Kefir memiliki sifat antibakteri di dalamnya. Probiotik tertentu dalam kefir juga mampu melindungi tubuh dari infeksi. Bahkan, probiotik dalam kefir juga mampu mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya untuk kesehatan. 

Melansir dari jurnal Foods yang berjudul Kefir and Its Biological Activities, minuman ini juga memiliki kandungan antimikroba. Kapasitas antimikroba berasal dari hidrogen peroksida, peptida, etanol, karbon dioksida, diasetil, dan asam organik. Seluruh kandungan tersebut mampu menghambat perkembangan patogen terutama pada mukosa usus.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa bakteri gram positif yang ada di dalam kefir, seperti Lactococcus lactis dan Lacticaseibacillus paracasei, berhasil membuktikan tindakan antimikroba terhadap Escherichia coli, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus dan Listeria monocytogenes.

Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih perlu dilakukan untuk memastikan sifat antimikroba pada kefir.

6.Meningkatkan kekuatan tulang

Kefir mengandung kalsium dan vitamin K yang baik untuk kesehatan. Memenuhi nutrisi tersebut membuat kesehatan tulang menjadi semakin optimal.

Ketika kesehatan tulang optimal, maka kamu akan terhindar dari berbagai gangguan kesehatan pada tulang, seperti osteoporosis.

7.Mencegah penyakit kanker

Kanker menjadi salah satu penyakit yang berbahaya dan memicu kematian jika tidak diatasi dengan baik. Kandungan probiotik dalam minuman ini mampu mencegah pertumbuhan sel kanker dengan meningkatkan sistem imun tubuh.

8.Mencegah reaksi alergi

Ada berbagai gejala yang terjadi ketika mengalami alergi, seperti kulit gatal, bersin, batuk, hingga pembengkakan pada bagian bibir atau wajah. 

Penelitian terbatas mengatakan mengonsumsi kefir mampu mencegah reaksi alergi menjadi lebih buruk. 

9.Kefir rendah laktosa

Kebanyakan susu biasa mengandung laktosa. Banyak orang yang ternyata tidak dapat memecah dan mencerna laktosa dengan baik.

Untuk itu, mengonsumsi susu fermentasi ini menjadi pilihan bagi orang yang mengidap intoleransi laktosa.

Efek Samping dan Hal yang Perlu Diketahui Mengenai Susu Kefir

Secara keseluruhan susu fermentasi ini memang aman dan bermanfaat untuk dikonsumsi. Namun, sebaiknya jangan berlebihan mengonsumsi susu kefir untuk menghindari efek samping yang bisa terjadi, seperti:

1.Kesulitan menurunkan berat badan

Jumlah kalori dalam susu ini berbeda dengan jenis susu lainnya. Jika kamu ingin menurunkan berat badan, sebaiknya perhatikan asupan susu kefir yang kamu konsumsi.

Satu cangkir susu kefir yang dibuat menggunakan susu bebas lemak memiliki kalori sebesar 100 kkal. Sementara itu, satu cangkir susu kefir yang dibuat menggunakan susu murni mencapai 200 kkal.

2.Pengidap kolesterol tinggi perlu waspada

Perhatikan bahan dasar yang digunakan untuk membuat susu fermentasi ini. Susu fermentasi yang dibuat menggunakan susu murni mengandung lemak tinggi, sehingga kamu perlu waspada terhadap penyakit kolesterol.

Itulah berbagai risiko yang perlu kamu waspadai ketika mengonsumsi susu kefir. Sebaiknya ibu hamil tidak mengonsumsi susu fermentasi ini.

Sumber : halodoc. com

Konsultasikan masalah kesehatan anda di Klinik Pelita Sehat; klinik BPJS Bogor dan klinik terfavorit keluarga. Klinik Pelita Sehat memiliki 5 cabang yang tersebar di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. Klinik Pelita Sehat cabang Pomad dan Klinik Pelita Sehat cabang Bangbarung telah memperoleh akreditasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dengan nilai akreditasi Paripurna